  Buffetliste
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Das Vergnügen sich bewirten zu lassen und selber
genießen zu können,
hat man als Gastgeber eher selten. Wir bieten Ihnen daher
die Lösung an:
Sie mieten sich „Ihren“ Koch,
der Sie und Ihre Gäste im Hause verwöhnt. So
genießen Sie Ihre Feier ohne Hektik.
Sie stellen nur Ihre Räumlichkeiten zur Verfügung,
und alles andere übernehmen wir! Wir bereiten vor, kaufen
ein, kochen und Sie genießen!
Lassen Sie sich von der Kochkultur verwöhnen!
Wir kreieren mit Ihnen zusammen Ihre spezielle Veranstaltung.
Je nach Saison verarbeiten wir Schalentiere, Pilze, Wild
oder Spargel.
Wir freuen uns auf Ihre eMail.
Menü – Inspiration
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Suppen:
Tomatensuppe
Rahmsuppe von frischen Waldpilzen
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Sherry
Minestrone, ital. Gemüsesuppe
Vorspeisen:
Kleiner bunter Marktsalat mit gerösteten Kernen
Ruccolasalat in Honigdressing mit sautierten Pilzen
Kräutergarnelen vom Rost an Linsensalat
Gebeizter Lachs mit Reibekuchen und Creme fraiche
Pasta:
Penne mit Rauke, Olive und Tomate
Tagliatelle mit frischen Waldpilzen und Schalotten
Spaghetti Pesto mit Riesengarnelen
Hausgemachte Ravioli an Saltimbocca vom Kalb
Fisch:
Dorschfilet auf Gemüsereis mit geschmolzenen Tomaten
Variation von Edelfischen mit Kartoffel – Ingwerschaum
½
Hummer vom Grill mit Rahmspinat in Limonenschaum
Medaillons vom Wildlachs an Kartoffel – Olivengemüse
Fleisch:
Heidschnuckenrücken auf Thymianjus mit
buntem Bohnengemüse und Heidekartoffeln
Schweinerückensteak mit Waldpilzrahm und Röstkartoffeln
Hähnchenbrust „Coq au vin“ mit Schalotten und Reis
Dessert:
Rote Grütze mit Vanillesauce
Frische Früchte
Erdbeerjoghurt - Törtchen
Mousse au chocolate
Jogurt Terrine mit frischen Früchten
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Feste
feiern
Kaltes Buffet
