  Buffetliste
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Rustikaler Braten
vom Geflügel
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Rustikaler Braten
vom Schwein
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Fleisch / warm
Poulardenbrust im Knuspermantel
oder marinierte Poulardenbrust
Salate
Karibischer Krautsalat
Gemischter Salat mit Dressing
Lauch-Apfelsalat mit Mandarinen
Kräuterdip
Beilage
Langkornreis oder Kartoffelgratin
Dazu
Brot und Butter
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Fleisch / warm
Kasseler oder
gefüllter Schweinebraten
Salate
Gemischter Salat mit Dressing
Krautsalat
Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse
Kräuterdip
Beilagen
Ofenkartoffeln mit Sauerrahm oder
Speckbratkartoffeln
Dazu
Brot und Butter
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Gutsherren - Buffet
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Heidebuffet
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Fleisch / kalt
Roastbeef rosa gebraten
Auswahl erlesener Schinkensorten
Fleisch / warm
Schweinerücken und Kasselerlende
auf Sauerkraut dazu Stampfkartoffeln
Fisch / kalt
Makrelen- und Forellenfilets reichhaltig garniert
Salat
Bunter Salat mit Kräuter-Vinaigrette
Wurstsalat, Kartoffelsalat
Lauchsalat mit frischen Kräutern
Dessert
Käsebrett und Griebenschmalz
Fruchtkorb
Dazu
Brot und Butter
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Suppe
Kartoffellauchsuppe
Fleisch / kalt
Rustikaler Wurst- und Bratenaufschnitt vom
Holzbrett
Geräucherter Heideschinken
Fisch / kalt
Wachholdergeräucherte Forellenfilets
Makrelenfilets mit Sahnemeerrettich
Fleisch / warm
Gepökelter Schweineschinken mit Heidekartoffeln
und Honigmöhren
Salat
Frischer Salat mit Dressing
Krautsalat, Wachsbohnensalat
Speckkartoffelsalat
Käse
Käseigel und Schmalz
Dessert
Rote Grütze mit Vanillesauce
Dazu
Brot und Butter
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Kartoffelbuffet
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Suppe
Kartoffelsuppe
Kartoffeln / warm
Kartoffel - Käsegratin
Kräuter - Knoblauchkartoffeln
Fleisch / warm
Poulardenbrustfilet und Schweinemedaillons
mit Kräutern
Fisch / kalt
Räucherfisch und Sprotten
Salat
Bunter Kartoffelsalat, süß- saure Kartoffeln im
Salatnest
Gemüsesalat mit Kartoffeln und verschiedenen Dips
Dessert
Vanille – Griesflan mit Himbeergrütze
Dazu
Brot und Butter
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Feste
feiern
Kaltes Buffet
